Enciclopedia degli Ingredienti/Dairy/Parmesan
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Parmesan

Conosciuto anche come: Parmigiano-Reggiano, parmesano

Hard, aged Italian cheese with intense umami flavor. True Parmigiano-Reggiano is aged 12-36 months. Essential for pasta, risotto, and salads.

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Origine

Italy (Parma region)

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Conservazione

Wrap in parchment, then plastic; refrigerate

⏱️

Durata di conservazione

6 weeks opened

💡 Consigli e trucchi

  • ✓Save rinds to add umami to soups and stews
  • ✓Grate fresh for best flavor
  • ✓Look for 'DOP' stamp for authentic Parmigiano-Reggiano

🥗 Punti salienti nutrizionali

Calorie

111 per oz

Proteine

10g

📖 Ricette con Parmesan

Sopa de Pájaro Verde

Chile

50 minutes

Hønsekødssuppe med Porre

Denmark

2 hours

🔄 Sostituti

  • Pecorino Romano
  • Grana Padano
  • Aged Asiago

🍽️ Si abbina bene con

PastaRisottoSaladsOlive oilBalsamic

🧀 Altri Dairy

🧈Butter