Mufete de Galinha
Un saporito piatto di pollo alla griglia, il Mufete de Galinha è un pasto angolano popolare, spesso gustato durante le occasioni speciali. Presenta pollo marinato e grigliato alla perfezione, solitamente servito con una salsa saporita.
🧂 Ingredienti
- 1 kg Pollo intero(tagliato a pezzi)
- 1 large Cipolla(tritata)
- 4 cloves Aglio(tritato finemente)
- 3 medium Pomodori(a cubetti)
- 1 medium Peperone(a cubetti (rosso o verde))
- 2 small Peperoncini(tritati (regolare a piacere))
- 2 tbsp Concentrato di pomodoro
- 0.25 cup Olio di palma
- 2 tbsp Succo di limone
- 1 tsp Sale(o q.b.)
- 0.5 tsp Pepe nero(o q.b.)
- 0.25 cup Coriandolo o prezzemolo(tritato, per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Marinare i pezzi di pollo con succo di limone, sale e pepe per almeno 30 minuti.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il pollo sia uniformemente ricoperto. - 2
Scaldare l'olio di palma in una padella grande o in una pentola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate e soffriggere finché non diventano traslucide.
- 3
Aggiungere l'aglio tritato finemente, i pomodori a cubetti e il peperone nella padella. Cuocere finché i pomodori non si ammorbidiscono.
- 4
Incorporare il concentrato di pomodoro e i peperoncini tritati. Cuocere per altri 2-3 minuti.
- 5
Aggiungere i pezzi di pollo marinato nella salsa. Coprire e cuocere a fuoco lento finché il pollo non è ben cotto e tenero.
💡 Consigli Professionali: Mescolare occasionalmente per evitare che si attacchi. - 6
Regolare di sale e pepe a piacere. Guarnire con coriandolo fresco o prezzemolo prima di servire.
💡 Consigli Professionali: Servire caldo con funge o riso.
💡 Consigli Professionali
- ✓L'olio di palma è fondamentale per il sapore e il colore autentici di questo piatto.
- ✓Regolare la quantità di peperoncini al livello di piccantezza desiderato.
- ✓Questo piatto può essere preparato anche con il pesce, noto come Mufete de Peixe.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere l'okra allo stufato per una consistenza più densa.
- Incorporare altre verdure come la zucca butternut.