Poulet et Tilapia en Sauce Tomate Épicée(Pollo e Tilapia in Salsa di Pomodoro Piccante)
Un piatto saporito e robusto con pollo tenero e tilapia sfogliata cotti lentamente in una salsa ricca e piccante al pomodoro, spesso servito con riso o tô.
🧂 Ingredienti
- 500 g Pezzi di pollo
- 400 g Filetti di tilapia(tagliati a pezzi)
- 2 medium Cipolle(tritate)
- 400 g Pomodori(schiacciati o passata)
- 4 cloves Aglio(tritato finemente)
- 1 inch piece Zenzero(grattugiato)
- 1 small Peperoncino Scotch Bonnet(tritato finemente (regolare a piacere))
- 3 tbsp Olio vegetale
- 1 optional Dado da brodo
- 1 tsp Sale(o a piacere)
- 0.5 tsp Pepe nero(macinato fresco)
- 200 ml Acqua
👨🍳 Istruzioni
- 1
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate e soffriggere finché non saranno ammorbidite, circa 5-7 minuti.
- 2
Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, soffriggere per un altro minuto finché non saranno fragranti.
- 3
Incorporare i pomodori schiacciati, il peperoncino Scotch Bonnet tritato, il sale e il pepe nero. Cuocere per 5 minuti, mescolando occasionalmente.
- 4
Aggiungere i pezzi di pollo nella pentola, assicurandosi che siano ricoperti dalla salsa. Versare l'acqua e aggiungere il dado da brodo, se si utilizza. Portare a ebollizione, poi coprire e cuocere per 20-25 minuti, o finché il pollo non sarà quasi cotto.
- 5
Aggiungere delicatamente i pezzi di tilapia nella salsa sobbollente. Coprire e cuocere per altri 10-15 minuti, o finché la tilapia non sarà opaca e cotta. Fare attenzione a non cuocere troppo il pesce.
- 6
Assaggiare e aggiustare il condimento, se necessario. Servire caldo con riso, tô o altri accompagnamenti preferiti.
💡 Consigli Professionali
- ✓Regolare la quantità di peperoncino Scotch Bonnet per controllare il livello di piccantezza.
- ✓Assicurarsi che il pollo sia cotto prima di aggiungere la tilapia per evitare di cuocere troppo il pesce.
- ✓Per una salsa più ricca, si può aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro insieme ai pomodori schiacciati.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come peperoni o carote per un sapore e una consistenza extra.
- Un pizzico di paprika affumicata può aggiungere una bella profondità affumicata alla salsa.