Prairie Saskatoon Berry Bannock Pancakes(Pancakes di Farina di Bannock con Saskatoon Berries)
Una deliziosa fusione del tradizionale bannock e soffici pancake, arricchiti con Saskatoon berries dolci e aciduli, che offrono un assaggio delle praterie canadesi.
🧂 Ingredienti
- 2 cups Farina per tutti gli usi
- 1/2 cup Farina integrale
- 2 tsp Lievito in polvere
- 1/2 tsp Sale
- 2 tbsp Zucchero
- 1 cup Saskatoon berries(freschi o surgelati)
- 1.5 cups Latte
- 1 large Uovo
- 1/4 cup Burro fuso(più altro per ungere)
- for serving Sciroppo d'acero
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una ciotola grande, mescolare la farina per tutti gli usi, la farina integrale, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che tutti gli ingredienti secchi siano ben combinati. - 2
Incorporare delicatamente i Saskatoon berries. Se si utilizzano frutti di bosco surgelati, non scongelarli prima.
💡 Consigli Professionali: Essere delicati per evitare di schiacciare troppo i frutti di bosco. - 3
In una ciotola separata, sbattere insieme il latte, l'uovo e il burro fuso.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che l'uovo sia completamente incorporato. - 4
Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare fino ad appena combinati. L'impasto dovrebbe essere denso, simile all'impasto tradizionale del bannock ma versabile.
💡 Consigli Professionali: Non mescolare eccessivamente; qualche grumo è accettabile. - 5
Scaldare una piastra leggermente unta o una padella antiaderente a fuoco medio.
⏱️ 3 minutes - 6
Versare o raccogliere l'impasto sulla piastra, utilizzando circa 60 ml per ogni pancake. Cuocere per 3-4 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa.
⏱️ 8 minutes💡 Consigli Professionali: Regolare il calore secondo necessità per evitare di bruciare. - 7
Servire caldi con sciroppo d'acero e Saskatoon berries extra, se desiderato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore più ricco, una piccola quantità di grasso di pancetta reso può essere utilizzata per ungere la piastra.
- ✓Se l'impasto sembra troppo denso, aggiungere uno o due cucchiai di latte.
- ✓Questi pancake sono deliziosi anche serviti con panna montata o un cucchiaio di yogurt.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata agli ingredienti secchi per un tocco di calore in più.
- Incorporare altri frutti di bosco delle praterie come mirtilli o lamponi insieme ai Saskatoon berries.
- Per una versione senza glutine, utilizzare un mix di farine senza glutine adatto alla pasticceria.