Czech Plum Cake(Torta di Prughe Ceca)
Švestkový Tác
Una deliziosa torta di prughe ceca con succose prughe incastonate in un impasto tenero, spesso guarnita con un semplice crumble. È una torta da caffè o un dessert perfetto, che esalta la frutta di stagione.
🧂 Ingredienti
- 238 g Farina 00(o farina per tutti gli usi)
- 4 g Lievito in polvere per dolci(o 1 cucchiaino)
- 100 g Zucchero semolato fine(o zucchero a velo fine)
- 160 g Latte(o 160 ml)
- 42 g Olio vegetale neutro(o 60 ml)
- 1 Uovo grande(a temperatura ambiente)
- 1 kg Prughe(medie, tagliate a metà e senza nocciolo)
- 60 g Burro(per il crumble)
- 50 g Zucchero(per il crumble)
- 100 g Farina 00(per il crumble)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e fodera una teglia quadrata o rettangolare con carta forno.
- 2
In una ciotola media, mescola la farina, il lievito e lo zucchero per l'impasto della torta.
- 3
Forma una fontana al centro degli ingredienti secchi. Versa il latte, l'olio e aggiungi l'uovo. Sbatti fino ad ottenere un impasto liscio.
- 4
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente. Premi le prugne tagliate a metà nell'impasto, con il lato tagliato verso l'alto.
- 5
Per il crumble, mescola lo zucchero e la farina in una piccola ciotola. Aggiungi il burro e lavoralo con le punte delle dita fino ad ottenere un composto grezzo e sbricioloso. Cospargi questo composto sopra le prugne.
- 6
Cuoci per 30 minuti, o finché la torta non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Lascia raffreddare prima di tagliare e servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurati che le prugne siano mature ma sode per la migliore consistenza.
- ✓Se le prugne sono molto aspre, puoi cospargerle con un po' di zucchero extra prima di aggiungere il crumble.
- ✓Questa torta è deliziosa servita tiepida o a temperatura ambiente.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Usa altra frutta di stagione come albicocche, ciliegie o mele.
- Aggiungi un pizzico di cannella all'impasto per un tocco più caldo.