👨‍🍳 Istruzioni

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   In una piccola ciotola, sbriciolate il lievito fresco e scioglietelo nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lasciate riposare per circa 10 minuti finché non diventa schiumoso.

   💡 Consigli Professionali: Assicuratevi che il latte non sia troppo caldo, altrimenti potrebbe uccidere il lievito.
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   In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero rimanente, i tuorli d'uovo, il burro ammorbidito e il sale. Aggiungete il composto di lievito attivato.

   💡 Consigli Professionali: Usare burro ammorbidito lo rende più facile da incorporare nell'impasto.
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   Impastate l'impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 10-15 minuti, finché non diventa liscio ed elastico. Mettete l'impasto in una ciotola unta, coprite e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.

   💡 Consigli Professionali: Un forno caldo (spento) è un buon posto dove far lievitare l'impasto.
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   Mentre l'impasto lievita, preparate la copertura mescolando zucchero, noci macinate e cannella in un piatto fondo.

   💡 Consigli Professionali: Potete tostare leggermente le noci prima di macinarle per un sapore extra.
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   Una volta lievitato, sgonfiate l'impasto e dividetelo in 6 porzioni uguali. Arrotolate ogni porzione a formare una lunga corda, lunga circa 50-60 cm.

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   Arrotolate ogni corda di impasto a spirale attorno a uno stampo per trdelník o a un oggetto cilindrico resistente al calore (come un'asta metallica o un robusto tassello di legno). Premete le estremità insieme per fissare.

   💡 Consigli Professionali: Se non avete uno stampo, potete usare barattoli metallici unti o persino modellarli con cura attorno a un bastone robusto.
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   Spennellate gli stampi avvolti nell'impasto con burro fuso. Posizionateli su una griglia, un fuoco vivo o in un forno preriscaldato (circa 180°C/350°F) e cuocete, girando frequentemente, per circa 15-20 minuti, o finché non saranno dorati.

   💡 Consigli Professionali: Girare continuamente è fondamentale per una cottura uniforme e per evitare che brucino.
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   Subito dopo aver tolto dal fuoco, spennellate i trdelník caldi con altro burro fuso e rotolateli nel misto di zucchero e noci finché non saranno uniformemente ricoperti.

   💡 Consigli Professionali: Coprire quando sono caldi aiuta il composto ad aderire meglio.
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   Lasciate raffreddare leggermente prima di servire. I trdelník sono migliori gustati caldi.