Ohrarieska
Finnish Barley Flatbread
L'Ohrarieska è un pane piatto tradizionale finlandese preparato principalmente con farina d'orzo, che offre un sapore rustico e genuino. È veloce da preparare, solitamente cotto fino a doratura e servito al meglio caldo con burro o formaggio.
🧂 Ingredienti
- 2 cups Farina d'orzo
- 1 cup Farina 00
- 2 teaspoons Lievito in polvere
- 3/4 teaspoon Sale
- 1.5 cups Latte
- 4 tablespoons Burro non salato, fuso
- 2 tablespoons Fiocchi d'avena (per spolverare)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 245°C (475°F). Ungere una teglia da 23x33 cm.
- 2
In una ciotola media, sbattere insieme la farina d'orzo, la farina 00, il lievito in polvere e il sale.
- 3
In una ciotola separata o in un misurino liquido, unire il latte e il burro fuso.
- 4
Aggiungere gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescolare con una forchetta fino a quando non saranno appena combinati. L'impasto sarà morbido e leggermente appiccicoso.
- 5
Trasferire l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie uniformemente.
- 6
Spolverare i fiocchi d'avena sulla superficie dell'impasto.
- 7
Cuocere per 15-17 minuti, o fino a quando il pane piatto non rimbalza al tatto e inizia a dorarsi.
- 8
Trasferire su una gratella per far raffreddare leggermente. Tagliare a quadrati o spicchi e servire caldo.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per una crosta più croccante, è possibile cuocere questo pane su una pietra refrattaria preriscaldata.
- ✓Sentiti libero di sostituire la farina di segale o la farina integrale con parte della farina 00.
- ✓Questo pane è migliore gustato fresco, poco dopo la cottura.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un cucchiaio di zucchero agli ingredienti secchi per un pane piatto leggermente più dolce.
- Spolverare con semi di cumino prima di cuocere per un ulteriore strato di sapore.