Poulet à la Banane Plantain(Pollo con Platano Maturito)
Un piatto saporito e confortante con pollo tenero cotto con platano maturo in una salsa ricca e saporita, spesso insaporita con spezie locali.
🧂 Ingredienti
- 1 kg Pezzi di pollo(cosce e sovracosce con osso e pelle raccomandati)
- 3 large Platano maturo(sbucciato e tagliato a pezzi di circa 2,5 cm)
- 1 large Cipolla(tritata)
- 4 cloves Aglio(tritato finemente)
- 1 inch piece Zenzero(grattugiato)
- 400 g Pomodori(passati o a cubetti)
- 500 ml Brodo di pollo
- 3 tbsp Olio di palma o olio vegetale
- 1 tsp Timo(secco)
- 1 leaf Foglia di alloro
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
- 1 small Opzionale: Peperoncino Scotch Bonnet(tritato finemente, per piccantezza)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Condire i pezzi di pollo generosamente con sale e pepe.
- 2
Scaldare l'olio di palma in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura. Togliere il pollo e metterlo da parte.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata nella pentola e soffriggere fino a renderla morbida, circa 5-7 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un altro minuto fino a quando non saranno fragranti.
- 4
Incorporare i pomodori passati, il timo e la foglia di alloro. Cuocere per 5 minuti, mescolando occasionalmente.
- 5
Rimetti il pollo rosolato nella pentola. Versare il brodo di pollo, assicurandosi che il pollo sia quasi completamente sommerso. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 25 minuti.
- 6
Aggiungere i pezzi di platano maturo nella pentola. Se si usa, aggiungere il peperoncino Scotch Bonnet tritato. Mescolare delicatamente per amalgamare. Coprire e continuare a sobbollire per altri 15-20 minuti, o fino a quando i platani non saranno teneri e il pollo cotto.
- 7
Aggiustare di sale e pepe a piacere. Rimuovere la foglia di alloro prima di servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Utilizzare platani maturi per un sapore più dolce e una consistenza più morbida.
- ✓Regolare la quantità di peperoncino Scotch Bonnet in base alla propria preferenza di piccantezza.
- ✓Questo piatto si abbina bene con riso o fufu.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come peperoni o okra.
- Sostituire il pollo con pesce a carne soda o manzo.