Poulet à la Banane Verte(Pollo con Platano Verde)
Un piatto saporito e sostanzioso a base di pollo cotto con platani verdi in una ricca salsa salata, spesso insaporito con spezie locali.
🧂 Ingredienti
- 1 kg Pollo(tagliato a pezzi)
- 3 large Platani verdi(sbucciati e tagliati a pezzi)
- 1 large Cipolla(tritata)
- 4 cloves Aglio(tritato)
- 1 inch piece Zenzero(grattugiato)
- 400 g Pomodori(schiacciati o passati)
- 3 tbsp Olio vegetale
- 500 ml Brodo di pollo
- 1 tsp Timo(secco)
- 1 Foglia di alloro
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
- 1/2 Opzionale: Peperoncino Scotch Bonnet(tritato finemente, per piccantezza)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Condire i pezzi di pollo con sale e pepe.
- 2
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in un tegame a fuoco medio-alto. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati. Togliere il pollo e mettere da parte.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata nella pentola e soffriggere finché non diventa morbida, circa 5 minuti.
- 4
Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocere per un altro minuto finché non saranno fragranti.
- 5
Incorporare i pomodori schiacciati, il timo e la foglia di alloro. Cuocere per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché la salsa non si addensa leggermente.
- 6
Rimettere il pollo nella pentola. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Coprire e cuocere per 20 minuti, o finché il pollo non sarà quasi tenero.
- 7
Aggiungere i pezzi di platano verde nella pentola. Se si usa, aggiungere il peperoncino Scotch Bonnet tritato. Mescolare delicatamente per combinare.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che i platani siano sommersi nella salsa. - 8
Coprire e continuare a sobbollire per altri 15-20 minuti, o finché i platani non saranno teneri e il pollo completamente cotto. Regolare di sale e pepe secondo necessità.
- 9
Rimuovere la foglia di alloro prima di servire. Servire caldo, spesso con riso o fufu.
💡 Consigli Professionali
- ✓Usare platani verdi e sodi per la migliore consistenza.
- ✓Regolare la quantità di peperoncino Scotch Bonnet secondo la propria preferenza di piccantezza.
- ✓Questo piatto beneficia di una cottura lenta per permettere ai sapori di amalgamarsi.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come carote o peperoni.
- Per una salsa più ricca, si può aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro insieme ai pomodori schiacciati.