Greek Shrimp and Orzo with Feta(Orzo Greco con Gamberi e Feta)
Un piatto unico, vibrante e saporito, a base di pasta d'orzo cotta in un brodo saporito con pomodorini, olive ed erbe aromatiche, guarnito con succulenti gamberi e cremosa feta. Questo pasto veloce è perfetto per una cena infrasettimanale.
🧂 Ingredienti
- 1.5 cups Orzo
- 3 cups Brodo di pollo(o brodo vegetale/acqua)
- 8 oz Pomodorini(rossi e gialli, tagliati a metà)
- 0.33 cup Pomodori secchi sott'olio(tritati)
- 0.33 cup Olive Kalamata(affettate)
- 0.25 cup Olive verdi(affettate)
- 6 oz Formaggio Feta(sbriciolato o a cubetti)
- 3 tbsp Succo di limone(spremuto fresco)
- 3 tbsp Olio extra vergine d'oliva
- 0.25 tsp Paprika affumicata
- 0.25 tsp Condimento italiano
- 0.25 cup Basilico fresco(tritato)
- to taste Sale
- to taste Pepe
- 1.5 lb Gamberi crudi(sgusciati e puliti, grandi)
- 0.5 tsp Paprika affumicata(per i gamberi)
- 0.5 tsp Peperoncino in polvere(per i gamberi)
- 0.5 tsp Condimento italiano(per i gamberi)
- 0.5 tsp Peperoncino rosso in fiocchi(per i gamberi)
- 2 tbsp Olio d'oliva(per i gamberi)
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una padella capiente o in una teglia adatta al forno, unite l'orzo, il brodo di pollo, i pomodorini tagliati a metà, i pomodori secchi tritati, le olive Kalamata affettate e le olive verdi affettate.
💡 Consigli Professionali: Usare un brodo di buona qualità esalterà il sapore. - 2
Aggiungere il succo di limone, 3 cucchiai di olio d'oliva, 0,25 cucchiaino di paprika affumicata, 0,25 cucchiaino di condimento italiano, sale e pepe.
- 3
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi. Aggiungere altro liquido se dovesse asciugarsi troppo.
💡 Consigli Professionali: L'orzo dovrebbe essere al dente e la maggior parte del liquido assorbito. - 4
Mentre l'orzo cuoce, preparare i gamberi. In una ciotola, mescolare i gamberi con 2 cucchiai di olio d'oliva, 0,5 cucchiaino di paprika affumicata, 0,5 cucchiaino di peperoncino in polvere, 0,5 cucchiaino di condimento italiano, 0,5 cucchiaino di peperoncino rosso in fiocchi, sale e pepe.
- 5
Una volta cotto l'orzo, disporre i gamberi conditi sopra il composto di orzo. Cospargere con la feta sbriciolata.
💡 Consigli Professionali: Distribuire uniformemente i gamberi e la feta. - 6
Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti, o finché i gamberi non saranno rosati e cotti.
💡 Consigli Professionali: Non cuocere eccessivamente i gamberi. - 7
Guarnire con basilico fresco tritato. Servire immediatamente.
💡 Consigli Professionali
- ✓Se la vostra padella non è adatta al forno, trasferite il composto di orzo in una pirofila prima di aggiungere i gamberi e la feta.
- ✓Regolate la quantità di peperoncino in polvere e peperoncino rosso in fiocchi in base alle vostre preferenze di piccantezza.
- ✓Per un sapore più ricco, usate brodo di pollo invece dell'acqua.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungete altri frutti di mare come calamari o cozze.
- Includete spinaci tritati o cavolo riccio nel composto di orzo.