Pileća Supa sa Zelenchuk(Zuppa di Pollo con Verdure)
Una zuppa di pollo confortante e saporita, ricca di teneri pezzi di pollo e un misto di verdure fresche, perfetta per un pasto leggero ma soddisfacente.
🧂 Ingredienti
- 1 kg Pollo intero o pezzi di pollo(circa 1 kg)
- 2.5 L Acqua(circa 2.4 litri)
- 3 medium Carote(pelate e a cubetti)
- 3 medium Patate(pelate e a cubetti)
- 1 large Cipolla(tritata)
- 2 Gambi di sedano(tritati)
- 3 Spicchi d'aglio(tritati)
- 2 tbsp Olio vegetale o olio d'oliva
- 1 tsp Sale(o q.b.)
- 0.5 tsp Pepe nero(macinato fresco, o q.b.)
- 0.25 cup Prezzemolo(fresco, tritato, per guarnire)
- 1 Foglia di alloro
👨🍳 Istruzioni
- 1
Mettere il pollo in una pentola capiente con acqua. Aggiungere sale e una foglia di alloro. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o finché il pollo non sarà cotto. Schiumare eventuali impurità che affiorano in superficie.
- 2
Togliere il pollo dalla pentola e metterlo da parte a raffreddare leggermente. Filtrare il brodo e scartare la foglia di alloro. Una volta raffreddato, sfilacciare o tagliare a cubetti la carne di pollo.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che tutte le impurità vengano schiumate per un brodo limpido. - 3
Nella stessa pentola (o in una pulita), scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere finché non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti.
- 4
Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per un altro minuto finché non sarà fragrante.
- 5
Aggiungere le carote a cubetti, le patate a cubetti e il sedano tritato nella pentola. Versare il brodo di pollo filtrato.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che le verdure siano tagliate in pezzi uniformi per una cottura omogenea. - 6
Portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
- 7
Aggiungere il pollo sfilacciato o a cubetti nella zuppa. Condire con sale e pepe nero a piacere.
💡 Consigli Professionali: Assaggiare e regolare il condimento prima di servire. - 8
Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti per scaldare bene il pollo.
- 9
Servire calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.
💡 Consigli Professionali: Si può aggiungere un cucchiaio di panna acida o una spruzzata di limone per un sapore extra.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un brodo più ricco, è possibile utilizzare ossa di pollo o un pollo intero.
- ✓Sentiti libero di aggiungere altre verdure come piselli, fagiolini o porri.
- ✓Se si preferisce una zuppa più densa, si può aggiungere un cucchiaio di farina o amido di mais mescolato con un po' d'acqua verso la fine della cottura.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere piccoli formati di pasta come orzo o pasta alfabetica durante gli ultimi 10 minuti di cottura delle verdure.
- Per una zuppa più sostanziosa, aggiungere riso cotto o orzo.