👨‍🍳 Istruzioni

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   In una ciotola capiente, unire la carne macinata, la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che la cipolla e l'aglio siano tritati molto finemente per evitare pezzi grossi nelle polpette.
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   Aggiungere gradualmente la farina di mais al composto di carne, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Il composto dovrebbe essere abbastanza sodo da poter essere modellato in polpette.

   💡 Consigli Professionali: Aggiungere la farina di mais lentamente per ottenere la consistenza giusta; non dovrebbe essere né troppo umido né troppo secco.
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   Modellare il composto in piccole polpette appiattite, di circa 5-7 cm di diametro e 1 cm di spessore.

   💡 Consigli Professionali: Inumidire leggermente le mani con acqua per evitare che il composto si attacchi durante la formatura.
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   Scaldare circa 2-3 cm di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto.

   ⏱️ 5 minutes
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   Disporre con cura le polpette nell'olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggere per circa 3-5 minuti per lato, o finché non saranno dorate e cotte.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Consigli Professionali: Regolare il fuoco secondo necessità per garantire che le polpette cuociano all'interno senza bruciarsi.
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   Rimuovere le pajagua mascada dalla padella e disporle su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.

   💡 Consigli Professionali: Servire calde.