Sopa de Gallina Paraguaya
Una zuppa di pollo sostanziosa e confortante, un alimento base nelle case paraguaiane, specialmente durante la stagione fredda. Presenta teneri pezzi di pollo ruspante cotti lentamente in un brodo saporito con verdure e delicata pasta capelli d'angelo.
🧂 Ingredienti
- 500 g Pollo ruspante(tagliato a pezzi medi)
- 1.5 liters Brodo di pollo
- 1 medium Cipolla(tritata finemente)
- 2 medium Carote(pelate e a cubetti)
- 2 medium Patate(pelate e a cubetti)
- 100 g Pasta capelli d'angelo
- 1 leaf Foglia di alloro
- 1 stalk Cipollotto(tritato)
- 50 g Formaggio paraguaiano (Queso Paraguay)(a cubetti)
- 2 tablespoons Olio di girasole
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
👨🍳 Istruzioni
- 1
Tagliare il pollo a pezzi medi. Tritare la cipolla, tagliare le carote e le patate a cubetti.
- 2
Scaldare l'olio di girasole in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e i pezzi di pollo, e soffriggere finché non saranno leggermente dorati.
- 3
Versare il brodo di pollo, aggiungere la foglia di alloro, il sale e il pepe. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e sobbollire per 20 minuti.
- 4
Aggiungere le carote e le patate a cubetti nella pentola. Cuocere per altri 10 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
- 5
Aggiungere la pasta capelli d'angelo e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, solitamente circa 5-7 minuti.
- 6
Incorporare il cipollotto tritato e il formaggio paraguaiano a cubetti. Cuocere per un altro minuto finché il formaggio non si sarà leggermente ammorbidito.
- 7
Servire caldo, assicurandosi che ogni piatto contenga pezzi di pollo, verdure, pasta e qualche cubetto di formaggio.
💡 Consigli Professionali
- ✓Utilizzare un pollo ruspante aggiungerà più profondità di sapore al brodo.
- ✓Se il Queso Paraguay non è disponibile, si può sostituire con un formaggio bianco delicato e sbriciolabile.
- ✓Regolare la quantità di pasta in base a quanto densa preferite la vostra zuppa.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come sedano o peperoni.
- Per un sapore più ricco, si può aggiungere un piccolo pezzo di burro alla fine.