Pollo Guisado con Arroz Blanco
Un reconfortante y sabroso guiso de pollo puertorriqueño, Pollo Guisado, servido con arroz blanco esponjoso. Este plato presenta tiernos trozos de pollo cocidos a fuego lento en una rica salsa a base de tomate con sofrito aromático, aceitunas y verduras, creando una comida abundante y satisfactoria.
🧂 Ingredienti
- 3 lbs Cosce e sovracosce di pollo con osso e pelle
- 1 tablespoon Condimento Adobo
- 1 teaspoon Aglio in polvere
- 1 teaspoon Sale
- 0.5 teaspoon Pepe nero
- 0.5 teaspoon Origano secco
- 1 tablespoon Olio vegetale
- 0.25 cup Sofrito
- 1 can (8 oz) Salsa di pomodoro
- 2 cups Brodo di pollo
- 0.25 cup Olive verdi ripiene di pimento(denocciolate)
- 2 medium Patate(sbucciate e tagliate a cubetti di circa 2,5 cm)
- 1 cup Carote(tritate (facoltativo))
- 1 packet Condimento Sazón con achiote((facoltativo, per colore))
👨🍳 Istruzioni
- 1
Condire i pezzi di pollo con adobo, aglio in polvere, sale, pepe e origano. Lasciare marinare per almeno 15 minuti, o fino a 24 ore in frigorifero.
💡 Consigli Professionali: Marinare più a lungo intensificherà il sapore. - 2
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola capiente o in una pentola dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati, lavorando in più riprese se necessario per non sovraffollare la pentola. Togliere il pollo e mettere da parte.
⏱️ 8-10 minutes - 3
Aggiungere il sofrito nella stessa pentola e soffriggere fino a quando non sarà fragrante, circa 2-3 minuti.
⏱️ 3 minutes - 4
Incorporare la salsa di pomodoro, il brodo di pollo, le olive, le patate, le carote (se utilizzate) e il pacchetto di sazón (se utilizzato). Portare il composto a sobbollire.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il liquido copra quasi completamente le verdure. - 5
Rimetti il pollo rosolato nella pentola. Mescolare per ricoprire il pollo con la salsa. Coprire la pentola e ridurre la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo non sarà cotto e tenero, e le patate saranno tenere alla forchetta.
⏱️ 30-40 minutes - 6
Servire caldo su riso bianco soffice.
💡 Consigli Professionali: Guarnire con coriandolo fresco, se desiderato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore più ricco, puoi marinare il pollo durante la notte.
- ✓Se preferisci una salsa più densa, puoi schiacciare alcune delle patate contro il lato della pentola.
- ✓Regola la quantità di adobo e sale a tuo piacimento, poiché l'adobo può essere piuttosto salato.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come peperoni o piselli.
- Per un piatto più piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi o un jalapeño tritato.
- Servire con tostones o arroz con gandules invece del riso bianco.