Sopi Bouye Poulet
Un saporito piatto di pollo cotto con polpa di frutto di baobab, cipolle, pomodori e spezie, che offre un profilo unico aspro e salato.
🧂 Ingredienti
- 1 kg Pezzi di pollo(con osso, tagliati a pezzi da porzione)
- 1 cup Polpa di frutto di baobab (bouye)(reidratata se secca)
- 2 large Cipolle(tritate)
- 400 g Pomodori(schiacciati o passati)
- 4 cloves Aglio(tritato)
- 1 tablespoon Zenzero(grattugiato)
- 3 tablespoons Olio vegetale
- 1 cup Brodo di pollo
- 1 small Peperoncino(tritato finemente (facoltativo, regolare a piacere))
- Sale(quanto basta)
- Pepe nero(quanto basta)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Condire i pezzi di pollo con sale e pepe.
- 2
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati. Togliere il pollo e mettere da parte.
- 3
Aggiungere le cipolle tritate nella pentola e soffriggere finché non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.
- 4
Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, soffriggere per un altro minuto finché non sono fragranti.
- 5
Incorporare i pomodori schiacciati e il peperoncino tritato (se usato). Cuocere per 5 minuti, mescolando occasionalmente.
- 6
Aggiungere la polpa di frutto di baobab e il brodo di pollo. Mescolare per combinare, raschiando eventuali residui dorati dal fondo della pentola.
- 7
Rimetti i pezzi di pollo rosolati nella pentola. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 30-35 minuti, o finché il pollo non è cotto e tenero.
- 8
Regolare di sale e pepe a piacere. Servire caldo con riso o miglio.
💡 Consigli Professionali
- ✓Se si utilizza polpa di baobab secca, reidratarla in acqua calda per circa 30 minuti prima dell'uso.
- ✓Regolare la quantità di peperoncino in base alla propria preferenza di piccantezza.
- ✓La polpa di baobab fornisce un sapore aspro unico; assicurarsi che sia ben incorporata nella salsa.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come carote o patate dolci durante gli ultimi 15 minuti di cottura.
- Per un sapore più ricco, usare un mix di brodo di pollo e acqua.