Serbian Creamy Chicken with Vegetables(Pollo Cremoso Serbo con Verdure)
Teneri pezzi di pollo cotti lentamente in una ricca salsa cremosa con un mix di verdure. Questo piatto offre un pasto confortante e saporito, spesso servito con riso o purè di patate.
🧂 Ingredienti
- 2 large Petto di pollo(tagliato a pezzi di dimensioni da boccone)
- 2 tbsp Olio d'oliva
- 1 tbsp Burro
- 1 medium Cipolla gialla(tritata)
- 3 cloves Spicchi d'aglio(tritati finemente)
- 2 medium Carote(tagliate a cubetti)
- 1 cup Cime di broccoli
- 1 cup Funghi(affettati)
- 2 tbsp Farina
- 1.5 cups Brodo di pollo
- 0.5 cup Panna fresca liquida
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
- 2 tbsp Prezzemolo(fresco, tritato, per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Condire i pezzi di pollo con sale e pepe. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere finché non sarà dorato su tutti i lati e cotto. Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
💡 Consigli Professionali: Non sovraffollare la padella; cuocere il pollo in più riprese se necessario. - 2
Aggiungere il burro nella stessa padella. Aggiungere la cipolla tritata, le carote e cuocere finché non saranno ammorbidite, circa 5 minuti.
- 3
Aggiungere l'aglio tritato, le cime di broccoli e i funghi affettati. Cuocere per altri 5-7 minuti finché le verdure non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
- 4
Cospargere la farina sulle verdure e mescolare bene per ricoprire. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
- 5
Incorporare gradualmente il brodo di pollo, raschiando eventuali residui dorati dal fondo della padella. Portare a ebollizione e cuocere finché la salsa non si addensa leggermente.
💡 Consigli Professionali: Usare brodo caldo per aiutare a creare una salsa liscia. - 6
Incorporare la panna fresca liquida. Condire con sale e pepe a piacere. Rimettere il pollo cotto nella padella e mescolare per ricoprirlo con la salsa cremosa. Scaldare per qualche minuto.
💡 Consigli Professionali: Cuocere a fuoco lento per evitare che la panna si stracci. - 7
Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Questo piatto si accompagna bene con riso, purè di patate o pane croccante.
💡 Consigli Professionali: Si può anche aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Sentitevi liberi di aggiungere altre verdure come piselli, peperoni o zucchine.
- ✓Per una salsa più ricca, usate panna da montare o un mix di latte e panna.
- ✓Un pizzico di noce moscata può aggiungere un sottile calore alla salsa cremosa.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un cucchiaino di senape di Digione alla salsa per un tocco piccante.
- Usare cosce di pollo al posto del petto per un sapore più ricco.