Gibanica sa Mesom
Una torta salata serba realizzata con strati di sottile pasta fillo ripiena di un misto di carne macinata, cipolle e spezie. È un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per ogni pasto.
🧂 Ingredienti
- 500 g Pasta fillo
- 500 g Carne di maiale macinata
- 2 medium Cipolle(tritate finemente)
- 100 ml Olio vegetale
- 3 large Uova
- 200 g Panna acida
- 1 tsp Sale
- 0.5 tsp Pepe nero
- 1 tsp Paprika
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere una pirofila.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate e soffriggere finché non saranno ammorbidite, circa 5-7 minuti.
- 3
Aggiungere la carne di maiale macinata nella padella con le cipolle. Cuocere, sgranando la carne, finché non sarà dorata. Scolare il grasso in eccesso.
- 4
Incorporare sale, pepe e paprika. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- 5
In una ciotola separata, sbattere insieme le uova e la panna acida.
- 6
Adagiare un foglio di pasta fillo nella pirofila preparata, spennellando leggermente con olio. Ripetere con metà dei fogli di pasta fillo, spennellando ogni strato.
- 7
Distribuire il composto di carne uniformemente sugli strati di pasta fillo.
- 8
Coprire con gli strati rimanenti di pasta fillo sopra il ripieno di carne, spennellando ogni strato con olio.
- 9
Versare il composto di uova e panna acida uniformemente sullo strato superiore di pasta fillo.
- 10
Cuocere per 40-45 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
- 11
Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di affettare e servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Se la pasta fillo è troppo secca, spruzzarla leggermente con acqua.
- ✓Assicurarsi che il composto di carne non sia troppo umido per evitare che la pasta fillo diventi molliccia.
- ✓Per un sapore più ricco, si può aggiungere un pizzico di aglio in polvere al composto di carne.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Usare un mix di carne di manzo e maiale macinata.
- Aggiungere peperoni o funghi tritati finemente al ripieno di carne.
- Per una versione vegetariana, sostituire la carne con verdure saltate come zucchine, melanzane e spinaci.