Proja sa Sirom
Una torta salata di mais, Proja sa Sirom è un piatto base della cucina serba, spesso servito come contorno o pasto leggero. Si caratterizza per la sua consistenza friabile e il sapore salmastro del formaggio feta.
🧂 Ingredienti
- 200 g Farina di mais(a grana fine)
- 100 g Farina 00
- 200 g Formaggio Feta(sbriciolato)
- 3 large Uova
- 200 ml Yogurt
- 100 ml Olio vegetale
- 1 tsp Lievito in polvere
- 0.5 tsp Sale
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C e ungere una teglia.
- 2
In una ciotola capiente, sbattere insieme la farina di mais, la farina 00, il lievito in polvere e il sale.
- 3
In una ciotola separata, sbattere le uova, poi incorporare lo yogurt e l'olio mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare solo quel tanto che basta per amalgamare. Non mescolare eccessivamente.
- 5
Incorporare delicatamente il formaggio Feta sbriciolato.
- 6
Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
- 7
Cuocere per 25-30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non risulti pulito e la superficie sia dorata.
- 8
Lasciar raffreddare leggermente prima di tagliare a quadrotti e servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurati che la tua farina di mais sia a grana fine per una consistenza più liscia.
- ✓Non mescolare eccessivamente l'impasto dopo aver unito gli ingredienti liquidi a quelli secchi.
- ✓La Proja è migliore servita tiepida.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere aneto fresco o prezzemolo tritati per un sapore extra.
- Incorporare altri tipi di formaggio come la ricotta o un formaggio fresco e delicato.
- Per una versione più dolce, ridurre il sale e aggiungere un cucchiaio di zucchero.