Surinamese Chicken Peanut Soup(Zuppa di Pollo e Arachidi Surinamese)
Pindakaas Soep
Una zuppa ricca e saporita a base di pollo, manzo salato, burro di arachidi e platano. Questo piatto, conosciuto anche come Pinda Bravoe, ha radici nell'Africa occidentale ed è un alimento confortante fondamentale nella cucina surinamese.
🧂 Ingredienti
- 1 lb Pezzi di pollo
- 0.25 lb Manzo salato(a cubetti)
- 0.5 lb Burro di arachidi naturale
- 2 medium Platano(verde o maturo)
- 0.5 medium Cipolla(tritata)
- 2 tsp Brodo in polvere
- 2 tbsp Sedano(tritato)
- 6 cups Acqua
- 7 whole Pimento ( Pepe della Giamaica )
- 1 leaf Foglia di alloro
- 1 optional Peperoncino Habanero(intero)
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
👨🍳 Istruzioni
- 1
Bollire e sciacquare il manzo salato due volte per ridurne la sapidità.
- 2
In una pentola capiente, unire acqua, pollo, manzo salato, cipolla, brodo in polvere, sedano, pimento e foglia di alloro. Portare a ebollizione, quindi sobbollire per circa 45 minuti per creare un brodo.
- 3
Rimuovere 1 tazza di brodo e sbatterla con il burro di arachidi in una ciotola separata fino ad ottenere un composto liscio. Versare questo composto nuovamente nella zuppa.
- 4
Aggiungere il peperoncino Habanero intero (se utilizzato) e sobbollire per altri 15 minuti. Condire con sale e pepe a piacere.
- 5
Pelare i platani. Se si utilizzano platani verdi, bollirli per circa 40 minuti finché non saranno molto morbidi. Se si utilizzano platani maturi, bollirli per circa 20 minuti.
- 6
Schiacciare i platani cotti, lasciarli raffreddare leggermente e formare delle piccole palline o gnocchi (chiamati 'tomtom').
- 7
Servire la zuppa calda, con gli gnocchi di platano a lato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Usare burro di arachidi naturale per un sapore più autentico.
- ✓Regolare la quantità di peperoncino Habanero in base alla propria preferenza di piccantezza.
- ✓I 'tomtom' possono essere preparati in anticipo e riscaldati.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure a radice come manioca o patata dolce alla zuppa.
- Per una zuppa più piccante, aggiungere altro habanero o un goccio di salsa piccante.