👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうを振る。

2. 2

   大きめのフライパンにオリーブオイルを中火〜強火で熱し、鶏肉を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。鶏肉をフライパンから取り出し、取っておく。

3. 3

   フライパンにみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約5分炒める。みじん切りにしたにんにくとスライスしたマッシュルームを加え、マッシュルームが柔らかくなり水分が出るまで約7〜10分炒める。

4. 4

   マッシュルームと玉ねぎの炒め物に薄力粉を振りかけ、よく混ぜ合わせながら1分ほど炒めてルーを作る。

5. 5

   チキンスープを少しずつ加えながら、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。絶えず混ぜながら煮立たせ、ソースにとろみがつき始めるまで加熱する。

6. 6

   火を弱火にする。別のボウルでヨーグルトをなめらかになるまで混ぜる。温かいソースを少量ずつヨーグルトに加えながら、泡立て器で絶えず混ぜてヨーグルトをテンパリングする。次に、テンパリングしたヨーグルトをソースの入ったフライパンに戻し入れる。

7. 7

   焼いた鶏肉をフライパンに戻し入れる。刻んだディルを加えて混ぜる。約10〜15分、鶏肉に火が通り、ソースが温まるまで弱火で優しく煮込む。ヨーグルトを加えた後は、ソースを沸騰させないように注意する。沸騰させると分離する可能性がある。

8. 8

   味見をして、塩、こしょうで味を調える。熱々を、ご飯や茹でたジャガイモなどと一緒にいただく。