👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、中力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れます。

2. 2

   ぬるま湯を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ、滑らかでとろみのある生地を作ります。注ぐことができるくらいの固さで、あまり緩すぎないようにします。ボウルを清潔なキッチンタオルで覆い、温かい場所に約30分、または生地が2倍の大きさになるまで休ませます。

3. 3

   深めの鍋かフライパンにサラダ油を入れ、中〜強火で約180℃（350°F）まで熱します。少量の生地を落としてみて、すぐにジューッと音がするようであれば適温です。

4. 4

   生地が膨らんだら、スプーン2本を使って生地をすくい取り、熱い油の中にそっと落とします。鍋に詰め込みすぎないように注意してください。

5. 5

   ルクマデスを約3〜4分間揚げ、時々返しながら、黄金色に色づき膨らむまで揚げます。網じゃくしで油から取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。

6. 6

   ルクマデスがまだ温かいうちに、たっぷりと蜂蜜をかけます。お好みで、蜂蜜にオレンジブロッサムウォーターを混ぜると、さらに華やかな香りになります。

7. 7

   提供する前に、炒った白ごまを散らします。