👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きなボウルに、挽いたアーモンド、砂糖、薄力粉を入れます。よく混ぜ合わせます。

2. 2

   アーモンドの混合物に、溶かしバター、卵黄、オレンジブロッサムウォーターを加えて、柔らかい生地になるまでこねます。生地が乾燥しすぎている場合は、溶かしバターまたは水を少量足してください。

3. 3

   打ち粉をした台の上で、生地を薄く（約3〜4mm厚さ）伸ばします。ひし形や四角形など、お好みの形にカットします。

4. 4

   ベーキングシートを敷いた天板にペイストリーを並べます。膨らみすぎるのを防ぐために、フォークで各ペイストリーに数カ所穴を開けます。

5. 5

   180°C (350°F)に予熱したオーブンで15〜20分、または軽くきつね色になるまで焼きます。

6. 6

   ペイストリーを焼いている間に、蜂蜜シロップを準備します。鍋に蜂蜜、水、レモンの皮のすりおろしを入れ、蜂蜜が溶けて全体がよく混ざるまで弱火で加熱します。沸騰させないでください。

7. 7

   オーブンからペイストリーを取り出したら、すぐに温かい蜂蜜シロップに浸します。全体にしっかりと絡むようにします。

8. 8

   シロップからペイストリーを取り出し、ワイヤーラックの上で水気を切ります。提供する前にシナモンを振りかけます。