👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱します。

2. 2

   大きめのボウルに子ヤギ肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、白ワイン、ローリエ、タイム、ローズマリー、塩、こしょうを入れます。最低30分、できれば冷蔵庫でさらに長くマリネします。

3. 3

   マリネした子ヤギ肉とサツマイモの塊を大きめのローストパンに並べます。残りのマリネ液を肉と野菜にかけます。

4. 4

   ローストパンの底に水またはブロスを加えます。ホイルでパンをしっかりと覆います。

5. 5

   予熱したオーブンで2時間、または子ヤギ肉が柔らかくなるまでローストします。調理時間の最後の30分はホイルを外して、肉とサツマイモを焼き色がつくようにします。

6. 6

   調理中、時々パンの肉汁を肉と野菜にかけます。柔らかさを確認し、必要に応じて調理時間を調整してください。

7. 7

   オーブンから取り出し、10分ほど休ませてから提供します。ローストしたサツマイモとパンの肉汁を添えて熱々をお召し上がりください。