👨‍🍳 作り方

1. 1

   塩漬け肉/豚の尾を使用する場合は、過剰な塩分を取り除くために一晩しっかりと浸水させてください。新鮮な鶏肉や魚を使用する場合は、必要に応じて下準備をしてください。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、ピーマンを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   ブレッドフルーツの角切りと塩漬け肉/豚の尾（使用する場合）を鍋に加えます。香味野菜と絡めるように混ぜ合わせます。新鮮な鶏肉や魚を使用する場合は、ここで加えます。

4. 4

   ココナッツミルクと水を注ぎ入れます。輪切りにした人参、オクラ、タイムの枝、刻んだネギ、そして丸ごとのスコッチボネットペッパー（使用する場合）を加えます。煮立たせます。

5. 5

   鍋に蓋をして、弱火で約30〜40分、ブレッドフルーツが柔らかくなり、風味が馴染むまで静かに煮込みます。焦げ付きを防ぐために時々かき混ぜてください。塩漬け肉を使用する場合は、味を見て塩とこしょうで調整してください。辛すぎたくない場合は、提供前に丸ごとのスコッチボネットペッパーを取り除いてください。

6. 6

   熱々を提供します。各皿にブレッドフルーツ、肉/魚、野菜がバランス良く入るようにしてください。