👨‍🍳 作り方

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   パイ生地の準備：オーブンを200℃に予熱します。清潔な台に軽く打ち粉をし、冷凍パイシートを広げます。厚すぎる場合は、厚さ約3mmになるように軽く伸ばしても構いません。各シートを3等分の長方形にカットします。カットしたパイ生地を、オーブンシートを敷いた天板に並べ、少し間隔を空けます。

   ⏱️ 5 minutes
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   フォークで刺して焼く：フォークでパイ生地の表面を数カ所刺します。これにより、焼き上がりが均一に膨らむのを防ぎます。15〜20分、またはパイ生地がきつね色になりパリッとするまで焼きます。焦げ付きやすいので、注意深く観察してください。焼きあがったらオーブンから取り出し、ワイヤーラックの上で完全に冷まします。目標は非常にカリカリとした食感です。

   ⏱️ 5 minutes
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   ドゥルセ・デ・レチェの準備：パイ生地が冷める間に、ドゥルセ・デ・レチェの缶を開けます。固すぎる場合は、鍋に弱火で軽く温めるか、電子レンジで短時間加熱し、混ぜながら塗りやすい固さになるまで調整します。温めすぎないように注意してください。

   ⏱️ 5 minutes
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   ミルフォイユの組み立て：パイ生地の層が完全に冷めてカリカリになったら、組み立てを始めます。パイ生地を1枚取り、表面にドゥルセ・デ・レチェをたっぷりと均一に塗ります。その上に別のパイ生地を重ね、同様にドゥルセ・デ・レチェを塗ります。パイ生地とドゥルセ・デ・レチェを交互に重ねていき、1つのミルフォイユのパイ生地をすべて使い切るまで続けます。高さと食感を出すために、1つのミルフォイユにつき最低3層のパイ生地を目指しましょう。

   ⏱️ 25-30 minutes
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   仕上げと飾り付け：組み立てが終わったら、表面に粉糖をたっぷり振りかけるか、最後に薄くドゥルセ・デ・レチェを塗り、刻んだナッツを散らします。きれいに仕上げるために、粉糖を振ったり飾り付けたりする前に、端を切り落とす人もいます。

   ⏱️ At least 30 minutes (cooling time)
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   休ませてから提供：組み立てたミルフォイユを、室温で最低30分休ませるか、冷蔵庫で冷やして固さを出します。この休ませる時間により、ドゥルセ・デ・レチェがパイ生地を少ししっとりさせ、風味と食感がなじみます。個別に切り分けて提供します。

   ⏱️ 10 minutes
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   To assemble, place one pastry layer on your serving platter. Spread a generous layer of dulce de leche evenly over the pastry. Top with another pastry layer and repeat the dulce de leche spreading. Continue layering until you have used 3 pastry layers per serving. Ensure the dulce de leche is spread to the edges.

   ⏱️ 10 minutes
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   For the top layer, you can either spread a final layer of dulce de leche and top with piped meringue, or simply dust the top pastry layer generously with powdered sugar. If using meringue, pipe or spread it over the final pastry layer.

   ⏱️ 5 minutes
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   Allow the Milhojas to sit for at least 15-20 minutes before slicing and serving. This allows the dulce de leche to slightly soften and meld with the pastry. Slice carefully with a sharp serrated knife.

   ⏱️ 15-20 minutes (resting time)