👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、スライスした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、赤ワインビネガー、パプリカ、クミン、コリアンダー、タイム、塩、こしょうを入れます。よく混ぜてマリネ液を作ります。

2. 2

   ラムリブをマリネ液に入れ、全体にしっかりと絡むようにします。ボウルに蓋をし、冷蔵庫で最低2時間、できれば一晩マリネして味をなじませます。

3. 3

   グリルの温度を中強火に予熱します。炭火の場合は、炭が白い灰で覆われるまで待ちます。

4. 4

   ラムリブをマリネ液から取り出し、余分なマリネ液を落とします。残ったマリネ液は捨ててください。

5. 5

   予熱したグリルにラムリブを乗せます。片面につき15〜20分、またはリブに火が通り、良い焦げ目がつくまで焼きます。内部温度が最低145°F（63°C）に達するようにしてください。

6. 6

   焼きあがったら、リブをグリルから取り出し、5〜10分休ませてから提供します。刻んだフレッシュパセリとコリアンダーを飾ります。