👨‍🍳 作り方

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   ピーマンの下準備：パプリカを洗い、水気を拭き取ります。ヘタを切り落とし、種とわたを丁寧に取り除きます。ピーマンは壊さないように注意してください。取っておきます。

   💡 プロのコツ: ヘタを切り落とす際に、できるだけピーマンの中身を傷つけないようにすると、しっかりと蓋ができます。
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   詰め物を作る：大きめのボウルに、ラムひき肉、生米、みじん切りの玉ねぎ、みじん切りのにんにく、みじん切りのパセリ、トマトペースト、クミンパウダー、パプリカパウダー、塩、こしょうを入れます。全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 米は生のものを使用してください。調理中に水分を吸収して膨らみます。
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   ピーマンに詰める：下準備したパプリカに、ラム肉と米の混ぜ物をたっぷり詰めます。米が膨らむので、少し隙間を残すように詰めてください。

   💡 プロのコツ: 詰め込みすぎないように注意してください。米が調理されて膨らむためのスペースが必要です。
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   並べて煮込む：詰め物をしたパプリカを、大きめの鍋またはダッチオーブンに立てて並べます。パプリカの上や周りにトマトソースとブイヨンを注ぎます。

   💡 プロのコツ: 液体がパプリカの半分くらいの高さまで来るようにしてください。
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   煮込む：強めの中火で液体を軽く沸騰させます。沸騰したら弱火にし、鍋にしっかりと蓋をします（パプリカが沈むように、上からお皿を置いても良いでしょう）。パプリカが柔らかくなり、米が完全に火が通るまで45〜60分間煮込みます。

   💡 プロのコツ: パプリカの上に逆さにお皿を置くと、調理液に沈めるのに役立ちます。
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   盛り付け：詰め物パプリカを鍋から慎重に取り出します。調理液を少しかけても良いでしょう。お好みでフレッシュパセリを飾ります。熱々を召し上がれ。

   💡 プロのコツ: この料理は、ヨーグルトやフレッシュサラダを添えると絶品です。