👨‍🍳 作り方

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   オーブンをコンベクション設定で190°C（375°F）、または通常設定で200°C（400°F）に予熱します。縁のある天板にオーブンシートを敷きます。

   💡 プロのコツ: オーブンシートを使うとくっつきにくくなり、後片付けも楽になります。
2. 2

   大きめのフライパンを中火で熱し、バターとオリーブオイルが泡立つまで加熱します。スライスしたマッシュルームを加えて、水分が飛んで焼き色がつき始めるまで約10分間炒めます。

   💡 プロのコツ: フライパンが混み合わないように注意しましょう。きれいに焼き色をつけるために、必要であればマッシュルームを数回に分けて炒めます。
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   みじん切りにしたニンニク、刻んだタイム、刻んだパセリをフライパンに加えます。香りが立つまでさらに1分間炒めます。

   💡 プロのコツ: ニンニクとハーブは焦げ付かないように、調理の終盤に加えます。
4. 4

   マッシュルームのソテーに塩、こしょうで味を調えます。ボウルに移し、粗熱を取ります。

   💡 プロのコツ: フィリングを冷ますことで、生地が内側から蒸れるのを防ぎます。
5. 5

   軽く打ち粉をした台の上で、パイシートを長方形（約30x25cm）に伸ばします。

   💡 プロのコツ: フィロ生地を使用する場合は、バターを塗った生地を数枚重ねて使います。
6. 6

   伸ばした生地の中央3分の1あたりに、マッシュルームのフィリングを縦長にたっぷりと乗せます。包丁で、フィリングの両側から1cm幅の帯状に切り込みを入れます。

   💡 プロのコツ: 生地の上下には、フィリングを包むための余白を少し残しておきます。
7. 7

   生地の上下の端をフィリングの上にかぶせます。切り込みを入れた生地を、左、右と交互に斜めに交差させながらフィリングを包み込むように編んでいきます。

   💡 プロのコツ: フィリングがはみ出さないように、端はしっかりと閉じます。
8. 8

   シュトルーデルを、綴じた面を下にして準備した天板に乗せます。卵白大さじ1杯の水を混ぜて溶き、シュトルーデルの表面に塗ります。

   💡 プロのコツ: 卵白を塗ることで、生地に黄金色の照りが出て、カリッと仕上がります。
9. 9

   25〜30分、またはきつね色になって膨らむまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 焼きすぎないように、シュトルーデルの様子を注意深く見てください。
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    切り分ける前に10分ほど休ませてから、スライスして提供します。

    💡 プロのコツ: 休ませることでフィリングが落ち着き、きれいにスライスしやすくなります。