👨‍🍳 作り方

1. 1

   じゃがいも、根菜類、玉ねぎ、ベーコンをそれぞれ小さな角切りにします。

   💡 プロのコツ: 均一な大きさだと火の通りが良くなります。
2. 2

   キャセロール皿または大きめの鍋にバターを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとベーコンを、玉ねぎが透き通り、ベーコンが少しカリカリになるまで炒めます。

3. 3

   角切りにした根菜類とマッシュルームの軸（使用する場合）を加え、さらに数分間炒めます。

4. 4

   全体に小麦粉を振りかけ、軽くきつね色になるまで1分ほど炒めます。白ワイン（使用する場合）を少量加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: 小麦粉はとろみをつける役割をします。
5. 5

   ビーフブロスを注ぎ入れ、よく混ぜ合わせます。ローリエ、マジョラム、挽いたキャラウェイシード、潰したにんにく、塩、こしょうを加えます。沸騰させます。

   💡 プロのコツ: すべての材料がよく混ざっていることを確認してください。
6. 6

   弱火にし、蓋をして約10分煮込みます。次に、角切りにしたじゃがいもを加え、さらに15分、またはじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために時々かき混ぜてください。
7. 7

   スープが煮込んでいる間に、別のフライパンでマッシュルームの傘をきつね色になるまで炒めます。

8. 8

   スープからローリエを取り除きます。炒めたマッシュルームと生クリームを加えて混ぜます。沸騰させないように軽く温めます。

   💡 プロのコツ: 生クリームを加えた後は、分離を防ぐために沸騰させないでください。
9. 9

   味見をし、塩こしょうで味を調えます。刻んだチャイブを散らして熱々を提供します。

   💡 プロのコツ: 最高の風味と食感のために、すぐに提供してください。