👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。深めの耐熱皿またはキャセロール皿に軽く油を塗ります。

2. 2

   大きめの鍋に油大さじ2を中火で熱します。薄切りにした玉ねぎを加え、15〜20分ほどかけて、深くキャラメル色になり黄金色になるまで炒めます。このじっくりとしたキャラメル化が風味の決め手です。

3. 3

   角切りにしたピーマンとみじん切りにしたニンニクを鍋に加えます。ピーマンが柔らかくなり、ニンニクの香りが立つまでさらに5分ほど炒めます。

4. 4

   スモークパプリカ、パプリカ（甘口）、塩、黒こしょう、ベジータ（使用する場合）を加えて混ぜます。香りが立つまで1分間、絶えずかき混ぜながら加熱します。

5. 5

   水につけて水気を切った豆、トマトペースト、ローリエを鍋に加えます。すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。

6. 6

   水または野菜ブイヨンを注ぎ、豆が完全に浸るようにします。混ぜ合わせたら煮立たせ、火を弱めて蓋をし、約1時間、または豆が柔らかくなるまで（煮崩れない程度に）弱火で煮込みます。

7. 7

   豆の煮込みを準備した耐熱皿に移します。豆がほぼ浸るくらいの水分があることを確認してください。必要であれば、ブイヨンまたは水を少量足してください。

8. 8

   予熱したオーブンで30〜40分、または表面が軽くきつね色になり、キャセロールがふつふつとするまで焼きます。提供する前にローリエを取り除きます。

9. 9

   熱いうちに数分休ませてから提供します。伝統的には、 crusty bread（硬い皮のパン）と一緒に食べられます。