👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルにぬるま湯、砂糖、イーストを混ぜ合わせます。5〜10分ほど置き、泡立ってくるまで待ちます。

2. 2

   大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせます。イースト液を加え、滑らかな生地になるまでこねます。油を塗ったボウルに入れ、ラップをかけて温かい場所で約1時間、または2倍の大きさになるまで発酵させます。

3. 3

   生地が発酵している間にフィリングを準備します。ボウルに砕いたフェタチーズ、刻んだほうれん草、スイスチャード、卵、サワークリームを混ぜ合わせます。よく混ぜてください。

4. 4

   発酵した生地を軽く押さえてガスを抜き、2等分します。生地の1つを、お使いのベーキング皿（約23x33cm）に合うように長方形に伸ばします。

5. 5

   チーズと葉物野菜のフィリングを生地の上に均一に広げ、端に少し余白を残します。

6. 6

   もう1つの生地を伸ばしてフィリングの上に被せ、端をしっかり閉じます。

7. 7

   ポガチャの表面に、卵黄と植物油を混ぜたものを塗布します。ナイフで表面に装飾的な模様を刻むこともできます。

8. 8

   200°C（400°F）に予熱したオーブンで30〜40分、またはきつね色になり中まで火が通るまで焼きます。

9. 9

   少し冷ましてから切り分けてお召し上がりください。