👨‍🍳 作り方

1. 1

   ピーマンを洗い、ヘタを切り落とし、種とワタを取り除く。ヘタは取っておく。ピーマンに残った種を洗い流す。

2. 2

   米を半炊き（約5分）する。水気を切り、取っておく。

3. 3

   大きめのボウルに、牛ひき肉、半炊きした米、みじん切りにした玉ねぎ、じゃがいも、にんにく、パセリ、卵、ベジータ（使用する場合）、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   各ピーマンに、肉と米の混ぜ合わせたものを詰める。詰めすぎないように注意する。

5. 5

   大きめの鍋に調理油を中火で熱し、詰め物をしたピーマンの表面を軽く焼き色がつくまで、香りが立つまで炒める。ピーマンを鍋から取り出し、取っておく。

6. 6

   同じ鍋に、残った油に小麦粉を加え、1分ほど滑らかになるまで混ぜ合わせ、ルーを作る。焦げ付かないように注意する。

7. 7

   パプリカパウダーと塩を加えて混ぜ、さらに1分ほど炒める。

8. 8

   トマトピューレと水を加え、よく混ぜて沸騰させる。

9. 9

   詰め物をしたピーマンをソースの入った鍋にそっと戻し入れる。ピーマンがまっすぐに立つようにする。ピーマンのヘタを取っておいた場合は、ピーマンの上に載せることができる。

10. 10

    火を中弱火に落とし、鍋に蓋をして1時間から1時間15分、またはピーマンが柔らかくなり、中の詰め物が完全に火が通るまで煮込む。大きなパプリカを使用する場合は、煮込み時間を長くする必要がある場合があります。

11. 11

    鍋のソースと一緒に熱々をいただく。マッシュポテトは伝統的な付け合わせです。