👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱し、角切りにした牛肉を加えて、すべての面に焼き色がつくまで炒める。

2. 2

   角切りにした玉ねぎ、ピーマン、みじん切りにしたにんにくを鍋に加えて、玉ねぎが透き通り、にんにくの香りが立つまで約5〜7分炒める。

3. 3

   角切りにしたトマトとトマトペーストを加えて、絶えず混ぜながら2〜3分炒める。

4. 4

   水、塩、黒こしょう、パプリカパウダー、クミン、コリアンダーを加えて混ぜ合わせ、沸騰させる。

   💡 プロのコツ: すべてのスパイスが均等に行き渡っていることを確認してください。
5. 5

   弱火にし、鍋に蓋をして1時間、または牛肉が柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   水気を切って洗ったキドニービーンズを煮込みに加えて、よく混ぜ、さらに15〜20分、または豆が温まり、煮込みにとろみがつくまで煮込む。

7. 7

   味見をして、必要に応じて味を調える。温かいまま、伝統的にはパップ（トウモロコシ粉のお粥）と一緒に提供する。

   💡 プロのコツ: この煮込みはご飯と一緒に食べても美味しいです。