👨‍🍳 作り方

1. 1

   材料を準備する：中くらいの厚底の鍋に、加糖練乳、無塩バター大さじ1、細かくすりおろした無糖ココナッツ1カップを混ぜ合わせます。鍋を中弱火にかけます。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   材料を調理する：木べらかゴムベラで材料を絶えずかき混ぜ、鍋の底や側面に焦げ付かないようにします。約15〜20分間調理を続けます。ゴムベラでかき混ぜたときに、数秒かけて合わさる跡が残るくらいまで、材料がかなりとろりとしたら出来上がりです。温度計を使用する場合、内部温度は210〜220°F（100〜104°C）に達するはずです。

   ⏱️ 10-15 minutes
3. 3

   材料を冷ます：とろみのついた材料を、軽くバターを塗った皿または浅い容器に移します。早く冷めるように広げます。表面に直接ラップをかけて、膜ができるのを防ぎます。室温まで完全に冷めるまで待ちます。これには約2〜3時間かかる場合があります。より早く冷ますには、約1時間冷蔵庫で冷やし、手に持てるくらい固まったことを確認してください。

   ⏱️ Included in cook time
4. 4

   ベイジーニョの形を整える：手にバターを薄く塗ります。冷めた材料を大さじ1杯程度すくい取り、手のひらで丸めて、チェリー大または直径約2cmの小さな丸いボール状にします。

   ⏱️ 1 hour 30 minutes (minimum)
5. 5

   コーティングと飾り付け：小さな皿に、追加のすりおろしたココナッツをたっぷりと用意します。成形したボールをそれぞれココナッツですりおろした中に転がし、すべての面に均一に付くようにします。クローブを使用する場合は、各ベイジーニョのてっぺんにそっと押し込みます。

   ⏱️ 15 minutes
6. 6

   固めて盛り付ける：出来上がったベイジーニョを盛り付け皿に並べ、オプションで小さな紙のキャンディーカップ（フォルミーニャ）に入れます。提供する前に、室温または冷蔵庫で少なくとも15〜20分間固めてください。

   ⏱️ 5 minutes