👨‍🍳 作り方

1. 1

   野菜を茹でるために、大きなボウルに氷水を用意する。

2. 2

   塩少々を加えた湯を鍋で沸騰させる。インゲンを2〜3分、食感が残る程度に硬めに茹でる。取り出し、すぐに氷水に入れて火の通りを止める。しっかり水気を切る。

3. 3

   空芯菜を1〜2分、しんなりするまで茹でる。取り出し、氷水に入れる。しっかり水気を切る。

4. 4

   もやしを約30秒、さっと茹でる。取り出し、氷水に入れる。しっかり水気を切る。

5. 5

   別のボウルで、茹でたインゲン、空芯菜、もやしと、薄切りにしたきゅうり、千切りにした人参を合わせる。

6. 6

   小皿で、ライム果汁、サンバル・ベラチャン、塩、砂糖（使う場合）ひとつまみを混ぜ合わせてドレッシングを作る。お好みに合わせて味を調える。

7. 7

   野菜にドレッシングをかけ、優しく混ぜ合わせる。すぐに提供する。