👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中強火で熱し、豚肉の角切りを all sides きつね色になるまで焼きます。豚肉を取り出して別にしておきます。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎとパプリカを加え、5〜7分ほどしんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたにんにくを加えて1分ほど、香りが立つまで炒めます。

4. 4

   角切りにしたにんじん、トマトペースト、パプリカパウダーを加えて、絶えず混ぜながらさらに2分ほど炒めます。

5. 5

   赤ワインを注ぎ入れ、鍋底をこそげ取るようにして deglaze します。2〜3分煮立たせます。

6. 6

   焼いた豚肉を鍋に戻し入れます。角切りにしたトマト、ローリエ、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。

7. 7

   煮立ったら弱火にし、蓋をして最低1時間15分、または豚肉が柔らかくなるまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

8. 8

   味を調えます。盛り付ける前にローリエを取り除き、フレッシュパセリを散らして飾り付けます。