👨‍🍳 作り方

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   ミートボールを作る：ボウルに豚ひき肉、生米大さじ3、みじん切りにした玉ねぎ、卵、サボリー、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/2を混ぜ合わせます。混ぜすぎないように、材料が均一になるまで優しく混ぜます。1インチ（約2.5cm）の小さなミートボールに丸めます。薄力粉を軽くまぶし、取っておきます。

   💡 プロのコツ: 残りの生米大さじ3を水1/4カップで別に炊き、水分がなくなるまで調理します。ミートボールをよりしっかりさせたい場合は、冷水で洗い、冷ましてからひき肉の混ぜ物に加えてください。
2. 2

   大きめの鍋に水、コンソメキューブ、残りの塩小さじ1、残りのこしょう小さじ1/2を入れます。スライスしたにんじんと刻んだトマトを加えます。沸騰させます。

   💡 プロのコツ: じゃがいもやセロリなど、他の野菜を加えても良いでしょう。
3. 3

   沸騰した液体に、薄力粉をまぶしたミートボールをそっと加えます。火を弱火にし、蓋をして20分間煮込みます。

4. 4

   残りの生米（事前に炊いていない場合）とスライスした青ねぎを鍋に加えます。蓋をしてさらに20分、または米が炊けてミートボールが柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   盛り付け直前に、小さなボウルでヨーグルトとレモン汁を混ぜ合わせます。熱いスープを器に盛り付け、ヨーグルトレモンミックスを添え、新鮮なパセリを散らして提供します。

   💡 プロのコツ: ヨーグルトミックスを加えた後はスープを沸騰させないでください。分離する可能性があります。