👨‍🍳 作り方

1. 1

   キビ（ミレット）を冷たい流水で洗い、不純物や苦味を取り除きます。

2. 2

   中くらいの鍋に水2カップを沸騰させ、塩0.5小さじを加えます。

3. 3

   洗ったキビ（ミレット）を沸騰したお湯に加え、弱火にし、鍋に蓋をして15〜20分、またはキビ（ミレット）が全ての水分を吸収し柔らかくなるまで煮ます。

4. 4

   鍋を火から下ろし、蓋をしたまま5分蒸らします。その後、フォークでほぐし、軽く冷ますために大きなボウルに移します。

5. 5

   キビ（ミレット）が冷める間に野菜を準備します。赤と黄パプリカを角切りにし、赤玉ねぎをみじん切りにし、フレッシュコリアンダーを刻みます。

6. 6

   小さなボウルでオリーブオイル、レモン汁、クミンパウダー、スモークパプリカ、黒こしょうを泡立て器で混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

7. 7

   キビ（ミレット）が冷めたら、スイートコーン、角切りにしたパプリカ、赤玉ねぎ、コリアンダーをボウルに加えます。

8. 8

   ドレッシングをサラダにかけ、全ての材料が均一に混ざるまで優しく和えます。

9. 9

   お好みで、砕いたフェタチーズを散らすと、クリーミーさが加わります。すぐに提供します。