👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の切り身の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。小さなボウルにレモン汁、みじん切りにしたニンニク、塩、こしょうを混ぜ合わせます。この混合液を魚の切り身全体にこすりつけます。

2. 2

   味付けした魚の切り身に薄力粉を軽くまぶします。余分な粉ははたいて落とします。

3. 3

   大きめのフライパンに調理用油約100mlを入れ、中強火で熱します。熱した油に魚の切り身を慎重に置き、片面約4〜6分、またはきつね色になり火が通るまで焼きます。フライパンから魚を取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿に取り置きます。

4. 4

   同じフライパン（またはきれいなフライパン）に残りの調理用油50mlを加えます。中火で熱します。

5. 5

   スライスしたプランテンを熱した油に重ならないように加えます。片面約3〜4分、きつね色になり少しキャラメル色になるまで焼きます。フライパンが混み合わないように注意してください。必要であれば、数回に分けて焼いてください。

6. 6

   揚げたプランテンをフライパンから取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿に乗せて油を切ります。

7. 7

   フライパンで焼いた魚を、熱々の揚げたプランテンの横に添えてすぐにお召し上がりください。この料理は、そのまま、またはシンプルなサイドサラダと一緒に楽しむことが多いです。