👨‍🍳 作り方

1. 1

   マリネ液の準備：フードプロセッサーまたはブレンダーに、薄切りにしたレモングラス、粗みじん切りにしたエシャロット、ニンニク、ライムの皮、ターメリック、水を入れます。滑らかなペースト状になるまで処理します。

2. 2

   ペーストをボウルに移します。細切りココナッツ、砂糖、塩を加えます。よく混ぜ合わせてください。

3. 3

   角切りの豚肉をマリネ液に加え、全体に均一に絡むように混ぜます。ボウルを覆い、室温で少なくとも1時間、またはより深い風味のために一晩冷蔵庫でマリネします。

4. 4

   グリルまたはバーベキューを中火〜強火に予熱します。マリネした豚肉の角切りを水に浸した竹串に刺します。

5. 5

   串を15〜20分間焼き、頻繁に裏返しながら、残ったマリネ液を塗りながら、豚肉に火が通り、少しキャラメル色になるまで焼きます。すぐに提供してください。