👨‍🍳 作り方

1. 1

   ツナのオイルを切り、大さじ3〜4杯分を別の容器にとっておきます。ツナは脇によけておきます。

   💡 プロのコツ: ツナのオイルを使うことで、ご飯にさらなる風味を加えることができます。
2. 2

   取っておいたツナのオイルを、深めの鍋またはダッチオーブンに入れ、中火にかけます。みじん切りにした玉ねぎ、潰したニンニク、4等分にしたトマトを加えます。玉ねぎが透明になり、トマトが崩れ始めるまで5〜7分炒めます。

3. 3

   イエロ​​ーサゾンパケット（またはパプリカとアナトー）、塩、こしょうを加えて混ぜます。香りが立つまでさらに30秒炒めます。

4. 4

   ツナを鍋に加え、スプーンで軽くほぐしながら、大きめの塊も残すようにします。全体を混ぜ合わせます。

5. 5

   水を注ぎ入れ、ローリエとオリーブを加えます。煮立たせます。

   💡 プロのコツ: ご飯を加える前に、煮立っている水を味見して、必要であれば味を調整してください。
6. 6

   米をよく洗います。洗った米を沸騰した液体に加え、よく混ぜてから、火を弱火にし、蓋をして、20〜25分、蓋を開けたり混ぜたりせずに炊き上げます。

   💡 プロのコツ: ご飯がべたつくのを防ぐため、炊いている間はかき混ぜたい誘惑に抵抗してください。
7. 7

   20〜25分後、ご飯の硬さを確認します。お好みの硬さになっていれば、火を止め、蓋を再度閉めて5〜10分蒸らします。まだ硬い場合は、さらに5〜10分炊き、その後蒸らします。

8. 8

   フォークでご飯をほぐし、熱々を盛り付けます。

   💡 プロのコツ: サイドサラダと共に、または一品料理としてお召し上がりください。