👨‍🍳 作り方

1. 1

   タコはよく洗い、一口大に切ります。砂などが残っていないか確認し、きれいにしてください。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱し、ローリエを加えて約30秒、香りが立つまで炒めます。

3. 3

   タコの切り身を鍋に加え、約20分、時々かき混ぜながら、タコが柔らかくなり始め、水分が出てくるまで煮込みます。

4. 4

   みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、刻んだトマト（またはトマトペースト）、細かく刻んだ唐辛子を鍋に加えます。よく混ぜ合わせます。

5. 5

   塩と黒こしょうで味を調えます。具材が乾きすぎている場合は、水を約1/2カップ加えます。鍋に蓋をし、弱めの中火でさらに10〜15分、タコが柔らかくなり、ソースが煮込みのようなとろみになるまで調理を続けます。

6. 6

   ローリエを取り出します。味見をして、必要であれば調味料を調整してください。熱々を、お好みでレモン汁を絞って添えてください。