👨‍🍳 作り方

1. 1

   ハタの切り身をキッチンペーパーでよく水分を拭き取ります。両面に塩と黒こしょうをたっぷり振ります。

2. 2

   小さなボウルに、オリーブオイル大さじ2、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、刻んだパセリ、コリアンダー、オレガノ（またはタイム）を加えてよく混ぜ合わせ、ハーブソースを作ります。これを取っておきます。

3. 3

   残りのオリーブオイル大さじ2を、グリルパンまたは屋外用グリルに入れ、中強火で熱します。

4. 4

   熱くなったグリルパンまたはグリルにハタの切り身を置きます。厚みによりますが、片面約4～6分ずつ、魚が白っぽくなりフォークで簡単にほぐれるまで焼きます。フライパンに詰め込みすぎないように注意してください。

5. 5

   火が通ったら、グリルしたハタを器に移します。

6. 6

   食べる直前に、レモンとハーブのソースをグリルした魚にたっぷりと回しかけます。