👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、5～7分ほど、しんなりするまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒めます。

3. 3

   角切りにしたトマト、トマトペースト、塩、こしょう、ピリピリ唐辛子（使用する場合）を加えて混ぜます。5分ほど、時々混ぜながら煮込み、味をなじませます。

4. 4

   緑バナナのピースと魚のだし汁（または水）を加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして20分ほど、バナナが柔らかくなるまで煮込みます。煮崩れないように注意してください。

5. 5

   魚の切り身を鍋にそっと加えます。さらに8～10分ほど、魚に火が通り、簡単にほぐれるまで煮込みます。魚を煮すぎないように注意してください。

6. 6

   みじん切りにしたパクチーの大部分を加えて混ぜます。味見をして、必要であれば塩、こしょうで調味します。

7. 7

   熱々を、新鮮なパクチーを飾って提供します。