👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋にパーム油を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5～7分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクとスコッチボネットペッパー（使用する場合）を加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒めます。

3. 3

   プランテーンの塊を鍋に加え、香味野菜が絡むように混ぜ合わせます。

4. 4

   水またはブロスを注ぎ入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして20～25分ほど、プランテーンが非常に柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   別のボウルで、ピーナッツバターを少量の温水で混ぜ合わせ、滑らかなペースト状にします。このペーストを鍋に加えます。

6. 6

   刻んだほうれん草または葉物野菜を鍋に加えます。よく混ぜ合わせて、さらに10～15分ほど、野菜がしんなりしてスープにとろみがつくまで煮込みます。

7. 7

   塩で味を調えます。熱々を、伝統的にはフフやご飯と一緒に提供します。