👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩こしょうで下味をつける。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火〜強火で熱し、鶏肉の各面に焼き色がつくまで焼く。取り出して取っておく。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

5. 5

   潰したトマト、クミン、コリアンダー、カイエンペッパーを加えて、時々混ぜながら5分ほど煮る。

6. 6

   別のボウルで、ピーナッツバターを少量の温水またはチキンスープで混ぜて、なめらかにする。こうすることでダマになるのを防ぐ。

   💡 プロのコツ: 鍋に入れる前に、ピーナッツバターの混ぜ物がなめらかであることを確認してください。
7. 7

   焼いた鶏肉を鍋に戻す。残りのチキンスープとなめらかにしたピーナッツバターの混ぜ物を加えて、よく混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: ソースが濃すぎる場合は、スープを加えてください。
8. 8

   煮込みを沸騰させ、火を弱火にして蓋をし、鶏肉が柔らかくなりソースにとろみがつくまで30〜40分煮る。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。
9. 9

   味見をして、必要であれば塩こしょうで調味する。熱々をサーブする。