👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、薄力粉、砂糖、重曹、粉乳、ココナッツパウダー（使用する場合）、フェンネルシード（使用する場合）を入れます。

   💡 プロのコツ: すべての粉類が均一に混ざるようにしてください。
2. 2

   乾いた材料に水を少しずつ加え、滑らかでとろみのある生地になるまで混ぜます。パンケーキの生地のような、注げるけれど薄すぎない固さが目安です。

3. 3

   ボウルに蓋をし、生地を約10分間休ませます。

4. 4

   深めの鍋またはフライヤーに、サラダ油を2〜3インチ（約5〜7.5cm）の深さまで入れ、中火で熱します。油は熱すぎず、煙が出ない程度にしてください。少量の生地を落としてみて、すぐにシュワシュワと音を立てれば適温です。

   💡 プロのコツ: 均一に揚げるために、油の温度を一定に保ってください。
5. 5

   熱した油に、生地をスプーンで一さじずつ、そっと落とします。鍋がいっぱいにならないように、数回に分けて揚げてください。

6. 6

   フリッターを片面約3〜4分、またはきつね色になり膨らむまで揚げます。均一に揚がるように、時々返してください。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。
7. 7

   揚げたゴルゴルを、穴あきお玉を使って油から取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に移します。

8. 8

   温かいうちに、ゴルゴルをスナックまたはデザートとしてお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: できたてが一番美味しいです。