👨‍🍳 作り方

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   オーブンを175℃に予熱します。10x15インチ（約25x38cm）のジェリーロールパンに油を塗り、薄力粉をまぶすか、またはオーブンシートを敷きます。

   💡 プロのコツ: 型に均一に油を塗ることで、くっつきを防ぎます。
2. 2

   大きめのボウルで卵白を泡立て、角が立つまでしっかりと泡立てます。砂糖の半量を徐々に加え、ツヤが出るまでさらに泡立てます。

   ⏱️ 5 minutes
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   別のボウルで卵黄と残りの砂糖を、白っぽくもったりとするまで泡立てます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。

   ⏱️ 3 minutes
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   さらに別の小さなボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 粉類をふるうと、より軽いケーキになります。
5. 5

   卵黄の生地に、粉類を少しずつ加えながら、泡立てた卵白と交互に混ぜ合わせます。卵白の泡を潰さないように注意してください。

   💡 プロのコツ: ゴムベラを使い、切るように混ぜ合わせると良いでしょう。
6. 6

   準備した型に生地を流し込み、平らにならします。12〜15分、または中心に竹串を刺しても何もついてこなくなるまで焼きます。

   ⏱️ 15 minutes
7. 7

   ケーキを焼いている間に、平らな場所に清潔なキッチンタオルを広げ、たっぷりと粉砂糖をまぶします。

   💡 プロのコツ: これにより、冷めたケーキがタオルにくっつくのを防ぎます。
8. 8

   焼きあがったらすぐに、ケーキを準備したタオルの上にひっくり返します。オーブンシートを使った場合は、慎重に剥がします。完全に冷まします。

   💡 プロのコツ: タオルに乗せて冷ますことで、ケーキが湿っぽくなるのを防ぎます。
9. 9

   冷めたら、ダルセ・デ・レチェをケーキ全体に均一に塗ります。端に少し余白を残します。

   💡 プロのコツ: ダルセ・デ・レチェが固すぎて塗りにくい場合は、少し温めると良いでしょう。
10. 10

    長い辺の片方から、タオルごとケーキを慎重に巻き始めます。巻き終わりを下にして、お皿に移します。

    💡 プロのコツ: ケーキにひびが入らないように、きつすぎず、優しく巻いてください。
11. 11

    切り分ける前に、さらに粉砂糖を振りかけます。

    💡 プロのコツ: 冷やすと生地が締まり、切りやすくなります。数時間冷蔵庫で冷やしても良いでしょう。