👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンにバターを熱し、中火でみじん切りにした玉ねぎを5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

3. 3

   薄力粉を加えて1〜2分炒め、ルーを作る。

4. 4

   牛乳と白ワインを少量ずつ加えながら泡だて器で混ぜ、なめらかにする。煮立たせ、とろみがつくまで加熱する。

5. 5

   生クリーム、みじん切りにしたパセリ、塩、こしょうを加えて混ぜる。カニ肉を加え、全体が均一になるように優しく混ぜ合わせる。2〜3分加熱し、温める。

6. 6

   茹でたじゃがいもをバターと牛乳で、なめらかでクリーミーになるまで潰す。塩、こしょうで味を調える。

7. 7

   耐熱皿にカニのフィリングを注ぎ入れる。マッシュポテトを全体に均等に広げる。

8. 8

   すりおろしたパルメザンチーズを散らす。180℃（350°F）に予熱したオーブンで25〜30分、またはきつね色になり、ふつふつとするまで焼く。