👨‍🍳 作り方

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   生地を作る：大きめのボウルにもち米粉と水を入れます。泡立て器かヘラで、滑らかになり、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。砂糖と植物油を加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: ぬるま湯を使うと砂糖が早く溶けます。
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   型に油を塗る：ケーキ型（例：9x5インチのパウンド型、または8インチの丸型）に軽く油を塗って、くっつくのを防ぎます。

   💡 プロのコツ: ノンスティック加工の型も使用できます。
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   生地を流し込む：準備した生地を油を塗ったケーキ型に流し込みます。

   💡 プロのコツ: つぶあんをフィリングにする場合は、生地の上にスプーンで落とし、生地で覆われていることを確認してください。
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   ケーキを蒸す：型の表面をアルミホイルか清潔な布で覆い、水滴がケーキに落ちないようにします。強火で45分間、または竹串を中央に刺して何もついてこなくなるまで蒸します。

   💡 プロのコツ: 蒸し器に十分な水があり、勢いよく沸騰していることを確認してください。
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   冷ましてからいただく：ケーキ型に入れたまま約10分冷ましてから、ケーキクーラーなどにひっくり返して完全に冷まします。お好みで炒りごまを散らします。

   💡 プロのコツ: 年糕はそのまま食べても、または一切れずつフライパンで焼いて、外はカリッとさせることもできます。